鳜鱼饲料养殖技术全攻略，新手快速上手秘籍
嘿，哥们儿，想搞鳜鱼养殖是吧？行啊，这玩意儿看着高端，其实上手了也就那么回事儿。我干这行快三十年了，从最初的懵懵懂懂到现在，也算是摸透了门道。今天跟你唠唠，把我压箱底的一些干货掏出来，给你说道说道，保证让你这新手能少走弯路，快速上手。
话说鳜鱼啊，这可是个宝贝疙瘩。刺多、肉少、还带个弯弯的身子，市场价看着是高，但养起来难度也不小。尤其是饲料这块儿，直接关系到你的成本和收益，搞不好那可是纯纯的亏钱买卖。所以，别看它长得漂亮，养它可得动真格的。
咱们先从鳜鱼这小家伙的习性聊起。别把它当个普通鱼看，它可是个十足的肉食主义者，而且挑食得很。野生状态下，它就爱吃小型的鱼虾。你把它扔个大鱼缸里，别说小鱼了，就是同等体型的鱼，它也照吃不误，简直是“鱼界的小霸王”。所以，你在人工养殖的时候，就得模拟它的天性，给它吃它爱吃的东西。
先说说饲料的选择。市面上的鳜鱼饲料五花八门，什么品牌、什么型号的都有。新手最容易犯的错误就是啥便宜买啥，或者听哪个销售说得天花乱坠就买哪个。大错特错！鳜鱼这小家伙，嘴刁得很，不是啥饲料它都吃。我的建议是，刚开始可以先买几个主流品牌的小包装试试水，看看它吃得多不多，爱不爱吃。记住，观察是关键。它吃得香，就继续用；吃得少，或者干脆不吃，那就赶紧换。别不好意思，这钱省下来可都是你的利润。
选好了饲料，下面就是投喂这事儿了。鳜鱼是典型的顿食性鱼类，意思就是它一顿吃不完，下一顿就饿着，不怎么吃剩食。所以，喂食频率很重要，但别喂得太饱。一般来说，每天喂两到三次就行。刚开始养殖的时候，你可以观察它吃食的情况，什么时候吃得最积极，大概喂多少它能吃完。有个简单的判断方法，就是喂食后五分钟内，如果还有鱼在抢食，或者饲料没见底，那说明量可能还不够；如果五分钟后，水面就平静了，而且饲料沉底了，那说明喂得差不多了，甚至有点多了。宁可让它饿着一点，也别让它吃撑了，吃撑了容易得病。
饲料的投喂量也是个技术活儿。怎么算呢？这得根据鱼的大小、水温、水质这些因素来定。鱼小的时候，新陈代谢快，食量大，可以适当多喂一点；鱼长大了，食量会相对稳定，甚至略有下降。水温高的时候，鱼活动量大，消化快，可以多喂；水温低的时候，鱼活动少，消化慢，就得少喂。水质不好，比如氨氮高了，亚硝酸盐高了，鱼就会不爱吃，这时候就得停喂或者减少投喂量，先把水质搞好了再说。记住，投喂量没绝对标准，只有相对合适。你可以做个记录，每天喂了多少，鱼吃了多少，水温多少，水质怎么样，过段时间回头看看，就能找到规律了。
除了投喂量，饲料的粒径也得注意。鳜鱼的嘴巴不大，而且它小时候长得快，嘴也越来越大，但不是一蹴而就的。所以，刚开始投喂的时候，要用小粒径的饲料，比如0.5毫米左右的。随着鱼慢慢长大，饲料的粒径也要跟着换，比如1毫米、1.5毫米，甚至更大。直接用大颗粒的饲料喂小鱼，它们根本吞不下去，浪费不说，还容易呛死。这个细节，新手千万别忽略。
现在说说水质这事儿。鳜鱼对水质的要求比较高，尤其是鳜鱼苗。水质不好，它得病的概率就高，轻则生长缓慢，重则直接挂掉。所以，你那养殖池的水质，必须得时刻监控。最基本的水质指标，氨氮、亚硝酸盐、pH值、溶解氧，这些你得知道，还得会测。现在市面上有卖水质测试剂的小瓶子，不贵，买个几块钱的，每天测测就行。发现指标不对劲了，赶紧采取措施，比如换水、增氧、加一些水质改良剂啥的。记住，预防大于治疗，别等鱼生病了才着急。
说到增氧，那也是一门学问。鳜鱼虽然不像鲢鳙鱼那样需要大量浮游植物提供氧气，但它也是需要氧气的。尤其是在它吃食的时候，新陈代谢快，耗氧量大。所以，增氧机得用，而且要用对。一般来说，晚上和凌晨，鱼不活动，耗氧量小，可以不开增氧机；白天鱼活动量大，尤其是中午温度高的时候，耗氧量最大，这时候就得开增氧机了。开什么类型的增氧机呢？我推荐叶轮式或者水车式，这两种增氧效果好，搅动水体能力强。千万别用曝气式，那玩意儿主要就是提高溶解氧，对水体搅动不够，鳜鱼喜欢那种水流湍急的环境，有助于它消化和减少疾病。
鳜鱼苗的来源也是个关键点。自己搞苗成本高，风险大，一般新手还是建议从靠谱的鱼苗场购买。买苗的时候，一定要注意几个方面：第一，看活气。活蹦乱跳的苗才是好苗。第二，看规格。规格要整齐，别大小不一的。第三，看体色。健康的鳜鱼苗体色鲜亮，没有黑斑或者白点。第四，问清楚鱼苗的来源和检疫情况。别图便宜买那些不靠谱的苗，到时候苗种死了一半，你哭都来不及。
买回来之后，下塘前的“驯水”也很重要。别直接把苗扔进养殖池里。先把它放在一个小的、水质好的池塘里，适应几天，等它们状态好了，再慢慢引入到养殖池里。这个过程能减少鱼苗的应激反应，提高成活率。
然后就是防病了。养鳜鱼，最大的头疼可能就是鱼病。鳜鱼这小家伙，抵抗力相对弱一些，容易得各种疾病，比如寄生虫病、细菌病、病毒病等等。预防是关键，治疗是次要的。怎么防呢？ 第一，进塘前彻底清塘消毒。别以为洗洗就完了，要用生石灰或者漂白粉彻底消毒，把病菌都杀光。 第二，苗种检疫。买来的鱼苗，最好能做一下检疫，确保没有携带病菌或者寄生虫。实在不行，可以先用一些杀菌消毒的药水给苗种泡一下，杀杀“外来的和尚”。 第三，定期水质检测。前面说了，水质不好鱼就容易生病，所以时刻关注水质，及时调控。 第四，合理投喂。别喂变质、发霉的饲料，那样容易引起肠胃疾病。投喂量要合适，别让鱼吃撑了。 第五，注意观察。每天都要巡视养殖池，看看鱼有没有异常，比如是不是浮头、是不是有鱼在打斗、身上有没有伤口或者异常的斑点等等。一旦发现异常，赶紧处理，别等病情严重了才想办法。
治疗鱼病，那更是头疼。我建议，能预防的尽量预防，实在生病了，及时请有经验的鱼病专家来看，别自己瞎用药。现在很多鱼病是复合型的，一种病可能同时感染了好几种病原体，你光靠一种药肯定治不好。而且，滥用药物不仅治不好病，还可能产生药物残留，影响食品安全，那得不偿失。
最后，我想跟你唠唠成本和效益这事儿。养鳜鱼，投入肯定不小。鱼苗、饲料、电费、药费、人工费……每一项都得算进去。要想赚钱，就得在控制成本上下功夫。饲料成本占了养殖成本的很大一部分，所以饲料的选择和投喂管理非常重要。前面说的那些，比如选对饲料、控制好投喂量、减少浪费，都是降低饲料成本的有效方法。另外，电费也是一笔不小的开销，尤其是在北方，冬天取暖、开增氧机、开水泵，电费能占养殖成本的百分之十到二十。所以，平时要节约用电，人走灯灭，设备不用及时关掉。还有，人工费，现在人工贵，尽量提高工作效率，减少不必要的人工操作。
当然了，收益这头，也得看市场行情。鳜鱼的价格波动挺大的，受季节、供需关系影响很大。所以，在养殖前，最好能了解一下市场行情，看看是现在养合适，还是过段时间养更划算。有时候，市场好，就算成本稍微高一点，也能赚大钱；市场不好，就算成本控制得再好，也可能赚不到钱。
总的来说，养鳜鱼是个技术活儿，也是个良心活儿。想要赚钱，就得用心去钻研，去实践。我这上面说的这些，都是我这些年的经验总结，不一定全对，但绝对是能让你少走弯路的干货。你把这些东西记下来，平时多观察，多思考，慢慢就能摸索出适合你自己的养殖方法。
别急，也别怕犯错。谁都不是天生就会养鱼的，都是在摸索中前进。只要你肯学，肯干，用心去做，养鳜鱼绝对是个有前景的产业。祝你早日上手，早日赚钱！有什么不明白的，或者遇到了什么难题，别藏着掖着，随时可以再找我聊。
